Намазки
Растертая красная фасоль с рассольным сыром
Крем из печеных перцев с орехами
Мшош из баклажана на хрустящем хлебе
Закуски
Баклажан (схторац) с томатной начинкой и сыром
Острые маринованные перцы на хрустящем хлебе
Закуска из домашнего сыра с обугленными томатами
Креветки гриль с ахцаном из маринованных овощей
Салаты
Салат с хрустящим баклажаном и томатом
Салат овощной с армянским сыром
Салат с говядиной и масляными перцами
Салат с армянскими травами, сыром и злаками
Салат из цыпленка гриль, томатов и соусом из пажитника
Табуле из красного булгара с лососем гриль
Салат с тигровыми креветками в кисло-сладком соусе
Супы
Куриный суп с лапшой и дзаваром
Лобачаш из красной фасоли
Основные блюда
Баранья мякоть в перечном соусе
Аришта с тигровыми креветками в кисло-сладком соусе
Аришта с говядиной в соусе биск
Тархана из тигровых креветок
Тархана из тигровых креветок
Стейк Чилийского лосося с лимонным ризотто из ачара
Утка с кремом из печеной тыквы и соусом из черной смородины
Тава
Тава с лососем, брокколи и шпинатом
Тава-кебаб из говядины, овощи и фисташковый соус
Гарниры
Картофель печеный на углях с салом
Картофельное пюре с травами
Тесто
Хрустящая лодочка с тремя видами сыра
Хрустящая лодочка с бараниной и сыром
Бораки из говядины с томатным или сливочным соусами
Ламаджо (классический или с сыром на выбор)
Блюда на углях
Шашлык из говяжьей вырезки от локальных фермеров
Шашлык из бараньего рулета
Шашлык из куриного филе Кабардино-Балкария
Сибас на углях с ахцаном из бамии
Мясной шароц с тёплым салатом
Сладкое
Мягкий муравейник с кремом из творожного сыра
Пахлава с орехами и мороженым
Апельсиновое мороженое с шоколадом
Хлебный этикет
Темный хлеб с вяленой клюквой