Оссобуко с кукурузной кашей

Описание

Томленое с овощами, соусом демигляс и красным вином мясо оссобуко мы решили подать с нежной кукурузной полентой, соусом на основе томленых овощей и бульона, шпинатом и кедровым орехом. Вышла весьма нетривиальная и яркая интерпретация классического блюда севера Италии. Обязательно уделите внимание костному мозгу оссобуко - это настоящий деликатес!