Утиная ножка с морковным пюре

Описание

Блюдо, которое выглядит, как произведение искусства! Утиный окорочок, просоленный с цедрой апельсина, мы готовим в соусе хойсин при низких температурах. Дополнение к утиному мясу — морковное пюре с бадьяном, тимьяном и экстрактом ванили, сливочным маслом, луком и чесноком. Украшаем шпинатом, свежим горошком и жареной фисташкой.